Disseny, fabricació a Barcelona i instal·lació coordinada per vaixell. Solucions específiques per a servei estacional intens de maig a octubre. +35 anys d'ofici · +2.500 cellers lliurats.
Eivissa té una característica que cap altre mercat d'Espanya comparteix amb la mateixa intensitat: la concentració estacional. Un restaurant de costa pot facturar el 85 % del seu any entre maig i octubre, l'equivalent a operar en règim de doble torn amb cuina plena durant 152 dies seguits sense pausa real. Per als equips refrigerats, els compressors i la línia calenta, aquests 152 dies són l'equivalent a tres anys d'ús d'una cuina urbana estàndard. Per això, en projectes d'Eivissa, especifiquem sistemàticament equips sobredimensionats al 130 % de la càrrega punta calculada, amb redundància en frigorífics crítics i manteniment preventiu programat a meitat de temporada.
Treballem a Eivissa amb restaurants d'alta cuina (incloent casos amb estrella Michelin), hotels boutique a Santa Eulària, Sant Josep i Cala Jondal, vil·les privades amb cuines obertes integrades i humidors de saló. La logística marítima des de Barcelona està plenament operativa.
Acer AISI 316 marí, equips al 130 % de càrrega punta.
De 80 a 600 ampolles. Ideal per a vil·les amb cuina oberta.
De 400 a 5.000 ampolles. Tractament anticorrosiu costaner.
De 1.000 a 8.000 ampolles. Inèrcia tèrmica del terreny calcari.
Cedre Cedrela odorata, 70 % HR. Per a hotels boutique.
Portem anys projectant per a hotels boutique, restaurants amb estrella i vil·les de luxe a Eivissa i Formentera. Coordinem la logística marítima, planifiquem la instal·lació en temporada baixa i aportem memòria tècnica signada amb el teu estudi des de fase d'avantprojecte.
Fabriquem al taller de Barcelona i coordinem transport marítim des de Barcelona o Dénia. Recomanem instal·lació entre novembre i abril per evitar saturació de la temporada alta.
Sí. Cuines professionals per a restaurants d'alta cuina, vinaceres per a restaurants Michelin, vinoteques per a vil·les a Santa Eulària i Cala Jondal, i humidors per a hotels boutique. Equips sobredimensionats al 130 %.
Treballem a tota l'illa: Eivissa ciutat, Santa Eulària, Sant Josep, Cala Jondal, Talamanca, Sant Antoni, Sant Joan i Formentera.
6-14 setmanes de fabricació + 1 setmana de logística marítima. Per a restaurants que obren al maig, recomanem signar abans de gener.
Un restaurant a Eivissa pot operar el 85 % del seu volum anual en 152 dies (de maig a octubre), l'equivalent a 3 anys d'ús d'una cuina urbana estàndard. Especifiquem equips al 130 % de la càrrega punta calculada, amb redundància en frigorífics crítics i manteniment preventiu a meitat de temporada.
En cuines i cellers a Eivissa i Formentera treballem amb acer inoxidable AISI 316, amb major resistència a la corrosió marina que l'AISI 304 estàndard. Els ferratges exteriors reben tractament anticorrosiu salí addicional i els compressors es munten en sala tècnica interior.
Sí. Projectem vinoteques integrades a cuina (80–600 ampolles) i cellers acristallats per a saló (400–3.000 ampolles) per a vil·les privades a tota l'illa. En espais de cuina oberta, la vinoteca s'integra en el disseny existent amb frontal idèntic als mobles. Material predominant: fusta massissa (roure, noguera, cedre) o combinació amb vidre laminat.
Els criteris objectius són: taller propi amb fabricació a mesura, experiència en logística insular, coneixement del clima costaner subtropical i referències verificables en projectes hotelers premium. L'Humidor porta més de 35 anys fabricant peces úniques per a hotels d'alta gamma amb logística marítima plenament operativa.
Sí. Manteniment anual amb revisió remota i visita tècnica presencial en temporada baixa (novembre-abril). Per a avaries urgents durant la temporada alta, disposem d'assistència prioritària amb desplaçament a l'illa en menys de 72 hores.
Sí, és una de les nostres especialitats a l'illa. Projectem humidors walk-in amb sala de tast adjunta: cedre Cedrela odorata curat, control digital 70 % HR / 18 °C, vidre laminat amb filtre UV i il·luminació escènica. Un amenity diferenciador que apareix en publicacions de hospitality.
Cada celler, vinoteca o humidor es projecta des de zero sobre el seu espai. Escrigui'ns o truqui'ns i concertem una visita tècnica per estudiar el seu cas. Sense intermediaris. Sense compromís.
