Conservació del vi, disseny de caves, materials nobles, il·luminació i casos reals, des del punt de vista de qui projecta, fabrica i instal·la.
Ompli les dades i el truquem en menys de 24 hores laborables per concertar la visita tècnica. Estudi de l'espai i pressupost tancat, sense compromís.
Model encastable, ubicació lluny de la calor i ventilació respectada. Mides sota taulell, en columna i a l'illa, capacitats reals i a quina temperatura ajustar-la.
Llegir article →
16-18 °C per servir segons l'estil i 12-14 °C per conservar, amb la taula completa per tipus de negre i per D.O. (Rioja, Ribera, Priorat, Rueda) i els errors que fan malbé una ampolla.
Llegir article →
Des de 40.000 € sobre soterrani existent i amb una mitjana de 75.000 €, sense sostre per dalt. Desglossament per partida, obra civil, terminis i despesa anual.
Llegir article →
Les tres senyals que delaten un vi avinagrat (color, olor i gust), en què es diferencia del vi amb suro, per què es pica i com conservar-lo perquè no torni a passar.
Llegir article →
Temperatura, humitat, llum, vibració i posició: les cinc variables que decideixen si el teu vi millora o es fa malbé. Guia pràctica per conservar el vi a casa.
Llegir article →
Guia tècnica: temperatura, humitat, llum, vibració i posició. Els cinc paràmetres que preserven un gran vi durant dècades.
Llegir article →
L'enginyeria antivibració dels compressors d'alta gamma explicada per a col·leccionistes.
Pròximament
Per què el LED 2.700 K sense UV és l'únic estàndard acceptable per a caves acristallades.
Pròximament
Acer corten, murs de pedra natural, caves passants i com es reinterpreten els chais francesos.
Pròximament
Per què la Cedrela odorata continua sent insustituïble en humidors professionals.
Pròximament
Com el subsòl estalvia energia i estabilitza el clima d'una col·lecció sense esforç.
Pròximament
Com es dissenya una cuina real darrere dels 40 coberts del divendres a la nit.
PròximamentCada celler, vinoteca o humidor es projecta des de zero sobre el seu espai. Escrigui'ns o truqui'ns i concertem una visita tècnica per estudiar el seu cas. Sense intermediaris. Sense compromís.