És la primera pregunta de gairebé totes les visites tècniques i la que menys respostes honestes troba: quant costa una cava subterrània a casa? Aquí van rangs reals de mercat Espanya 2026, amb el desglossament per partida, què canvia segons el punt de partida (soterrani existent o excavació) i la despesa anual d'explotació.
Si encara esteu decidint tipologia, comenceu per la fitxa tècnica de les caves subterrànies a mida; la part d'equipament la desenvolupem a la millor manera de climatitzar vins.
1. Taula de preus per capacitat
Xifres orientatives per al mercat Espanya 2026, IVA inclòs, partint d'un soterrani existent, sec i accessible. Cada projecte es pressuposta individualment després de la visita tècnica.
| Projecte | Superfície | Rang preu (€) |
|---|---|---|
| Soterrani condicionat · 1.000 ampolles Ampolleros a mida, clima de suport, sense zona de tast | 6 – 10 m² | 18.000 – 35.000 |
| Cava mitjana · 2.000 – 3.000 ampolles Pedra natural, escenes d'il·luminació, tast mínim | 12 – 18 m² | 35.000 – 60.000 |
| Cava de col·leccionista · 4.000 – 5.000 ampolles Zona de tast completa, control remot, doble alçada | 20 – 30 m² | 60.000 – 110.000 |
| Cava integral · 6.000 – 8.000 ampolles Tast per a 8 persones, multitemperatura, accés de disseny | 40 – 50 m² | 110.000 – 200.000+ |
Si no hi ha soterrani i cal excavar, sumeu entre 25.000 i 70.000 € d'obra civil abans de començar la cava. És l'apartat següent.
2. El factor que més mana: soterrani o excavació
Dues caves idèntiques en capacitat i acabats poden diferir en 50.000 € només pel punt de partida. Abans de mirar materials, mireu l'espai.
A · Soterrani existent, sec i amb accés
És l'escenari ideal i el més freqüent: traster, garatge sota rasant, soterrani en desús. L'estructura ja hi és, hi ha alçada lliure i el terreny fa anys que aporta la seva inèrcia tèrmica. La feina es concentra a impermeabilitzar, aïllar, revestir i climatitzar. La majoria de soterranis residencials són a 2,5-3,5 metres de profunditat, que és justament el rang on el sòl oscil·la menys de 2 °C entre estiu i hivern.
B · Soterrani existent amb humitat
Molt habitual en edificis antics de Barcelona, Bilbao o Sant Sebastià. Hi ha humitat ascendent per capil·laritat i no serveix de res muntar-hi ampolleros a sobre. Abans hi va la membrana EPDM, el drenatge perimetral i l'arqueta de seguretat: 4.000-12.000 € addicionals segons superfície i gravetat del problema. És diner ben gastat; sense això, la cava es converteix en un problema de floridura al cap de dos anys.
C · Sense soterrani: excavació
Sota garatge, sota jardí o aprofitant forjat sanitari. Requereix estudi estructural, llicència municipal i, sovint, recalçat de fonamentació. La partida d'excavació, contenció, forjat i accés va de 25.000 a 70.000 € segons terreny (roca, argila, nivell freàtic), accessos per a maquinària i necessitat de recalçat. Només té sentit en projectes d'obra nova o reforma integral, on l'excavació es coordina amb la resta de l'obra i el seu cost marginal cau molt.
3. Desglossament del cost per partida
Repartiment aproximat d'una cava subterrània de 55.000 € sobre soterrani existent (2.500 ampolles, 15 m², pedra natural, ampolleros de roure francès, zona de tast mínima):
| Partida | % del total | € aprox. |
|---|---|---|
| Impermeabilització, drenatge i aïllament PIR | 18 % | 9.900 |
| Ampolleros a mida (roure francès / noguera / corten) | 24 % | 13.200 |
| Pedra natural al paviment i tractament de murs | 15 % | 8.250 |
| Climatització de suport antivibració + humidificació | 13 % | 7.150 |
| Porta de roure massís amb doble segell + pany | 8 % | 4.400 |
| Il·luminació LED 2.700 K per escenes + control digital | 7 % | 3.850 |
| Disseny, render 3D i direcció d'obra | 7 % | 3.850 |
| Muntatge, posada en marxa climàtica i primer any de manteniment | 8 % | 4.400 |
Crida l'atenció el poc que pesa la climatització (13 %) comparada amb una bodega sobre rasant, on pot arribar al 25-30 %. És l'avantatge estructural del subsòl: l'equip compensa, no lluita. A canvi, la impermeabilització, que sobre rasant no existeix, s'emporta gairebé una cinquena part del projecte.
4. Sis variables que mouen el pressupost
- Estat de la humitat del recinte. Un soterrani sec davant d'un amb capil·laritat ascendent: 4.000-12.000 € de diferència només en tractament previ.
- Material dels ampolleros. El roure francès i la noguera americana massissos multipliquen per 2,5-3 el cost d'un ampollero de tauler xapat. En 2.500 ampolles això són 8.000-9.000 € de diferència.
- Paviment i murs. El microciment surt a un terç de la pedra natural col·locada. La pedra original recuperada, quan l'edifici la té, és l'opció més rendible i també la més bonica.
- Monotemperatura o multitemperatura. Una cava monotemperatura a 14 °C ±0,5 °C és més simple i barata. La multitemperatura (5-18 °C per zones, per servir escumosos i blancs des de la mateixa cava) afegeix 3.000-7.000 €.
- Zona de tast. Taula de roure massís, calaixos per a copes, il·luminació dimmable i refrigerador de servei: de 4.000 a 15.000 € segons el nivell. És el primer que es retalla quan el pressupost estreny i el primer que s'enyora després.
- Accés. Una escala existent no costa res. Una escala nova, una trapa motoritzada o un accés vidrat des del saló poden sumar de 6.000 a 30.000 €.
5. Com es fa una cava subterrània: fases i terminis
De la signatura a la primera ampolla, entre 10 i 16 setmanes sobre soterrani existent. Amb excavació prèvia, de 6 a 12 setmanes més incloent-hi llicència.
| Fase | Què passa | Durada |
|---|---|---|
| 1 · Visita tècnica | Mesura, lectura d'humitat i temperatura del recinte, revisió estructural i d'accés. Sense cost. | 1 dia |
| 2 · Projecte i render 3D | Distribució d'ampolleros, materials reals, simulació d'il·luminació i pressupost tancat. | 2 – 3 setmanes |
| 3 · Obra civil | Impermeabilització EPDM, drenatge perimetral, aïllament PIR amb trencament de pont tèrmic, paviment. | 3 – 5 setmanes |
| 4 · Fabricació al taller | Ampolleros, porta, taula de tast i fusteria a mida al taller propi, en paral·lel a l'obra. | 4 – 6 setmanes |
| 5 · Muntatge i instal·lacions | Col·locació, clima antivibració, humidificació, il·luminació per escenes i control digital. | 1 – 2 setmanes |
| 6 · Estabilització | Posada en marxa climàtica, registre de 15 dies i calibratge fi abans d'introduir la col·lecció. | 2 – 3 setmanes |
La fase 6 és la que més se subestima. Una cava acabada d'executar té humitat d'obra i necessita estabilitzar-se abans de rebre ampolles: ficar-hi la col·lecció abans d'hora és l'error més car de tot el procés.
6. Cost anual d'explotació
| Capacitat | Cost anual |
|---|---|
| 1.000 – 2.000 ampolles | 300 – 550 € |
| 2.000 – 5.000 ampolles | 550 – 900 € |
| 5.000 – 8.000 ampolles amb supervisió remota | 900 – 1.600 € |
Inclou consum elèctric de la climatització de suport, aigua tractada de l'humidificador, filtres i una visita tècnica anual (calibratge de sondes, comprovació de segells i del drenatge). El consum elèctric és la partida menor, i aquesta és exactament la raó d'enterrar una cava: en una cava a 3 metres sota rasant, l'equip de clima treballa unes poques setmanes l'any.
«El subsòl ja fa la feina cara i la fa gratis. El que es paga en una cava subterrània és no espatllar-la.»
7. Compensa davant d'una bodega climatitzada?
Depèn de tres coses: si hi ha soterrani, quantes ampolles voleu conservar i durant quant de temps.
- Sense soterrani i menys de 1.000 ampolles: no compensa. Una vinoteca integrada a la cuina resol millor per euro invertit.
- Amb soterrani i més de 1.500 ampolles: compensa gairebé sempre. La inversió inicial és més gran, però el consum anual cau, l'estabilitat tèrmica és superior (±0,3-0,5 °C anual davant de ±1 °C típic sobre rasant) i el vi de guarda llarga ho agraeix.
- Vins de guarda de 15-30 anys: compensa sempre que sigui viable. Cap equip mecànic iguala l'estabilitat de 3 metres de terreny, i cap equip mecànic funciona 30 anys sense una avaria.
La fitxa tècnica completa del que projectem és a caves subterrànies a mida.
Preguntes freqüents
Quant costa una cava subterrània a casa?
Sobre soterrani existent i sec: 18.000-35.000 € per a 1.000 ampolles, 35.000-60.000 € per a 2.000-3.000, 60.000-110.000 € per a 4.000-5.000 i des de 110.000 € per a 6.000-8.000 ampolles amb zona de tast completa. Sense soterrani, l'excavació afegeix 25.000-70.000 €.
Què encareix més una cava subterrània?
L'obra civil i la impermeabilització (18 %), els ampolleros de fusta massissa a mida (24 %) i la pedra natural (15 %). La climatització només pesa un 13 %: el terreny fa la major part de la feina tèrmica i l'equip únicament compensa els pics d'estiu.
Surt més barata una cava subterrània o una bodega climatitzada?
La bodega climatitzada sobre rasant és més barata d'executar i més cara de mantenir. La cava subterrània inverteix més al principi i consumeix molt menys després, perquè el terreny es manté en 13-15 °C tot l'any de manera natural.
Quant costa mantenir-la a l'any?
Entre 300 i 900 € en projectes residencials (electricitat, aigua tractada, filtres i visita tècnica anual) i 900-1.600 € en caves de 5.000-8.000 ampolles amb supervisió remota i contracte de manteniment.
Es pot fer si no tinc soterrani?
Sí, excavant sota garatge, jardí o forjat sanitari, amb estudi estructural i llicència municipal. És la via més cara: entre 25.000 i 70.000 € abans de començar la cava. En habitatges sense soterrani viable, l'alternativa raonable és una bodega climatitzada sobre rasant.
Quant triga l'obra?
De 10 a 16 setmanes sobre soterrani existent: 2-3 de projecte i render, 3-5 d'obra civil, 4-6 de taller (en paral·lel), 1-2 de muntatge i 2-3 d'estabilització climàtica abans d'introduir la col·lecció. Amb excavació, sumeu 6-12 setmanes més.
Quin pressupost mínim té sentit?
Per sota de 15.000-18.000 € no compensa una cava subterrània a mida: sense impermeabilització professional ni control higromètric real el resultat és un magatzem fresc, no una cava. Per a menys de 500 ampolles, una vinoteca a mida rendeix més per euro invertit.
Voleu un pressupost per al vostre soterrani?
Visita tècnica sense cost amb lectura d'humitat i temperatura del recinte, render 3D abans d'executar i pressupost tancat per fases. Expliqueu-nos el vostre espai i la vostra col·lecció.