De 90 a más de 2.000 botellas, todo a medida. Diseño, climatización de precisión e instalación llave en mano para restaurantes, hoteles y wine bars. +35 años · +2.500 proyectos entregados en toda España.
Una vinoteca profesional para hostelería no es una vinoteca doméstica más grande. Es una pieza pensada para trabajar: apertura constante de puertas durante el servicio, personal de sala moviéndose a ritmo, una carta de vinos que crece y una climatización que no puede fallar ni de noche ni en agosto. Por eso la proyectamos desde cero sobre el espacio real del local, la carta y el flujo del equipo.
La diferencia está en la ingeniería, no en el mueble. Calculamos la carga térmica considerando la apertura repetida durante el servicio, sobredimensionamos la climatización para el peor momento del verano y elegimos materiales que resisten el uso intensivo. El resultado es una vinoteca que mantiene 14°C con tolerancia ±0,5°C mientras el sumiller entra y sale cincuenta veces por noche, y que además funciona como argumento de venta a la vista del cliente.
No partimos de módulos estándar. Calculamos la capacidad exacta según tu carta, tu rotación y el espacio disponible. Estas son las cuatro escalas más habituales en hostelería.
Vinoteca bajo barra o de columna para servicio por copas. Doble zona para tintos y blancos.
Vinoteca de sala, vista o integrada, con triple zona y espacio para champagne de servicio.
Bodega acristalada de doble altura o muro de vino como pieza central de la sala.
Bodega visitable con sala de cata para grandes hoteles, resorts y restaurantes de referencia.
Una selección de vinotecas profesionales que hemos diseñado, fabricado e instalado en restaurantes, hoteles y wine bars.
Trabajamos en toda España desde nuestro taller de Barcelona. Consulta las páginas específicas de las dos ciudades con mayor demanda hostelera.
Frente continuo a juego con la carpintería. Doble o triple zona.
Pieza escultórica vista para la sala del restaurante u hotel.
Acero AISI 304, Josper y línea fría-caliente integradas.
Cedro Cedrela odorata, 70% HR. Para clubes y hoteles.
Es una vinoteca diseñada para el servicio continuo de un restaurante, hotel o wine bar: climatización de precisión 24/7, doble o triple zona de temperatura, estructura calculada para el uso intensivo del personal de sala y una capacidad ajustada a la carta de vinos. A diferencia de una vinoteca doméstica, se proyecta a medida sobre el espacio y el flujo real del servicio.
Trabajamos desde 90 botellas para una barra o coctelería hasta más de 2.000 botellas para grandes bodegas de restaurante gastronómico u hotel. Todo se fabrica a medida: no partimos de módulos estándar, sino que calculamos la capacidad exacta según la carta, la rotación y el espacio disponible.
Sí. Cada vinoteca se diseña y fabrica desde cero sobre las dimensiones reales del local, la carta de vinos y la estética del establecimiento. Elegimos materiales, acabados, tipo de botellero (madera, acero, vidrio), sistema de climatización y disposición de servicio en función del proyecto concreto.
La temperatura estándar de conservación es 14°C con tolerancia ±0,5°C y humedad relativa entre el 60% y el 70%. Para servicio activo configuramos doble o triple zona: 14°C para tintos de guarda, 10–12°C para blancos y 6–8°C para espumosos y champagne, de modo que cada botella salga a la temperatura correcta de servicio.
Sí, es uno de los usos más habituales. Diseñamos vinotecas acristaladas de doble o triple altura como elemento central de la sala, torres verticales, muros de vino iluminados y bodegas walk-in visitables. La vinoteca deja de ser almacenamiento para convertirse en un argumento de venta y en parte de la experiencia del cliente.
Entre 6 y 14 semanas desde el plano cerrado, según tamaño y complejidad. Una vinoteca de barra de 300 botellas: 6–8 semanas. Una bodega acristalada de 1.500 botellas: 9–10 semanas. Una bodega walk-in con obra: 12–14 semanas. El plazo incluye fabricación, instalación, climatización y puesta en marcha.
Instalamos en toda España, con taller propio en Barcelona. Tenemos páginas específicas para vinotecas profesionales para hostelería en Barcelona y en Madrid, y proyectos entregados también en Marbella, Ibiza, Valencia, Bilbao, Sevilla, San Sebastián y la Costa del Sol.
Sí. Los materiales, la climatización y la instalación eléctrica se dimensionan para uso profesional continuo y se coordinan con la normativa de tu local. Entregamos memoria técnica y planos, y coordinamos con tu arquitecto, interiorista o instalador cuando el proyecto lo requiere.
Los criterios objetivos son: fabricación propia a medida (no ensamblaje de módulos), climatización de precisión con doble zona, capacidad real ajustada a la carta, integración con la estética de la sala y referencias en proyectos hosteleros. L'Humidor cuenta con más de 35 años de experiencia, taller propio en Barcelona y más de 2.500 proyectos entregados.
Con un plano o fotos del espacio, el número aproximado de botellas que quieres almacenar y el tipo de establecimiento (restaurante, hotel, wine bar), Joan Serrate responde en 48 horas con una propuesta inicial y un presupuesto orientativo. La consulta es sin compromiso, online o presencial en nuestro showroom de Barcelona.
Cada bodega, vinoteca o humidor se proyecta desde cero sobre su espacio. Escríbanos o llámenos y concertamos una visita técnica para estudiar su caso. Sin intermediarios. Sin compromiso.