Soluciones específicas para el clima atlántico vasco: control de humedad alta y persistente, anticorrosión en zonas costeras y vinacerías para la alta cocina. +35 años de oficio · +2.500 bodegas entregadas.
Si Madrid es el extremo seco y caluroso de la Península, Bilbao es el extremo húmedo. La humedad ambiental media anual oscila entre el 75 y el 85 % HR, los días lluviosos superan los 130 al año y las olas de calor son raras y moderadas. Esto cambia completamente el cálculo de una bodega: la humidificación activa, imprescindible en Madrid, es prácticamente innecesaria en Bilbao. En cambio, aparece el problema inverso: el exceso de humedad ambiental que entra en la bodega cada vez que se abre la puerta favorece la proliferación de hongos en etiquetas y cápsulas si no se controla. Para proyectos en Bilbao especificamos sistemáticamente deshumidificación controlada con setpoint en 68-70 % HR (en lugar del 65 % típico de Madrid) y filtros de aire con tratamiento antifúngico.
En zonas costeras como Neguri, Areeta-Getxo, Sopelana o Algorta añadimos tratamientos anticorrosivos para herrajes y compresores, similares a los aplicados en Marbella, debido a la salinidad ambiental. Trabajamos en Bizkaia con coleccionistas privados de Indautxu, Abando, Areeta-Getxo y Neguri, con grupos de restauración con varias unidades, y con restaurantes vascos con estrella Michelin de la zona.
De 80 a 600 botellas. Doble o triple zona.
De 400 a 5.000 botellas. Acero corten o nogal.
De 1.000 a 8.000 botellas. Inercia térmica + deshumidificación.
Acero AISI 304/316, Josper, Asador. Para alta cocina vasca.
Cedro Cedrela odorata, 70 % HR constante.
El País Vasco tiene dos almas vitivinícolas: la Rioja Alavesa (Artadi, Remírez de Ganuza, López de Heredia) en el sur, y el Txakoli blanco (D.O. Bizkaiko Txakolina, Getariako Txakolina) en la costa. Nuestros clientes en Bilbao suelen tener fuerte presencia de Rioja Alavesa de guarda, complementada con Borgoñas y Champagne. Algunos coleccionistas vascos incluyen también vinos de Burdeos y Tokaji húngaro.
Bilbao tiene un clima atlántico muy estable: humedad relativa exterior 70-85% todo el año, temperaturas suaves (mín. 6 °C invierno, máx. 25 °C verano) y pluviometría alta (>1.200 mm/año). La conservación es relativamente fácil porque la humedad exterior está cerca del óptimo, pero hay que controlar el exceso: instalamos siempre deshumidificación activa con sensores duales para no superar 75% HR (riesgo de moho en etiquetas y corchos).
Trabajamos en residencias clásicas de Neguri y Algorta (rehabilitación con bodega) y en casa nueva en zonas como Berango o Sopelana.
Caserío rehabilitado en Getxo: cava subterránea de 2.500 botellas integrada en la antigua cuadra del caserío, manteniendo piedra y vigas vistas, climatización dimensionada para combatir el exceso de humedad y aislamiento del suelo para evitar humedad ascendente. Cliente coleccionista de Rioja Alavesa de añadas.
Particularidad local: En Bizkaia muchos proyectos son rehabilitaciones de caseríos donde la bodega se integra en una zona existente con piedra y madera vistas.
Trabajamos con estudios de arquitectura e interiorismo del País Vasco desde la fase de anteproyecto. Coordinamos render 3D fotorrealista, memoria técnica y soluciones específicas para clima atlántico húmedo y zonas costeras.
Sí. Bilbao, Indautxu, Abando, Areeta-Getxo, Neguri, Algorta, Sopelana, Vitoria-Gasteiz y resto del País Vasco.
Humedad media 75-85 % HR. Especificamos deshumidificación controlada en lugar de humidificación activa, y filtros con tratamiento antifúngico. En costa, anticorrosión adicional.
Sí. Vinacerías y cocinas para restaurantes con estrella Michelin y grupos de restauración del País Vasco.
6 a 14 semanas desde la firma. Vinoteca 300 botellas: 6-8 semanas. Bodega acristalada 1.500 botellas: 9-11 semanas. Cava subterránea integral: 12-14 semanas.
Cada bodega, vinoteca o humidor se proyecta desde cero sobre su espacio. Escríbanos o llámenos y concertamos una visita técnica para estudiar su caso. Sin intermediarios. Sin compromiso.
