Cava expositora de 6 metros, doble temperatura
- Dimensiones
- 6 m de largo (aprox.)
- Materiales
- Acero inoxidable A/304 interior y exterior, forro de madera posterior
- Capacidad
- 400 botellas (aprox.)
Desde 70.000 €
Bodega subterránea
en Pedralbes.
4.500 botellas bajo tierra · roble francés · zona de cata para ocho · climatización de apoyo silenciosa. Una colección que se conserva con la inercia natural del terreno y se vive como un refugio.
Presupuesto sin compromiso
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El encargo
Una colección de tres décadas que pedía espacio.
El cliente, coleccionista privado durante más de treinta años, había llegado al límite de las dos vinotecas comerciales que tenía repartidas por la casa. Necesitaba consolidar 4.000 botellas existentes y dejar margen para crecer. La condición: que la bodega fuera un espacio para vivir el vino, no solo para guardarlo. Aprovechamos un sótano sin uso de la residencia familiar de Pedralbes, situado a 4,5 metros bajo el nivel del jardín, para proyectar una cava de obra civil que combina capacidad de archivo y sala de cata en una única pieza arquitectónica.
Inversión
Cuánto cuesta un proyecto a medida.
Proyectos ya construidos
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Conjunto de dos cavas verticales, 300 botellas
- Dimensiones
- 180 cm de ancho x 300 cm de alto cada cava (aprox.)
- Materiales
- Acero inoxidable A/304 y cristal
- Capacidad
- 300 botellas por cava (aprox.)
Desde 75.000 €
-
Cava de vivienda en roble, 800 botellas
- Dimensiones
- 450 cm largo x 150 cm ancho x 250 cm alto (aprox.)
- Materiales
- Madera de roble con barniz especial, techo lacado
- Capacidad
- De 500 a 800 botellas (aprox.)
Desde 85.000 €
-
Cava expositora de 3 metros, 300 botellas
- Dimensiones
- 3 m de largo (aprox.)
- Materiales
- Acero inoxidable A/304 interior y exterior, pintado exterior
- Capacidad
- 300 botellas (aprox.)
Desde 50.000 €
-
Cámara de garaje, 1.500 botellas
- Dimensiones
- 250 x 200 cm y 250 cm de alto (aprox.)
- Materiales
- Exterior blanco o pintado, estanterías interiores de madera con barniz especial
- Capacidad
- 1.500 botellas
Desde 40.000 €
-
Cava expositora acristalada con puerta frontal
- Materiales
- Acero inoxidable A/304 interior y exterior, techo de madera pintada
- Capacidad
- 300 botellas (aprox.)
- Temperatura
- +12 °C / +14 °C regulable
Desde 56.000 €
-
Cavas expositoras como separación entre office y comedor
- Configuración
- Separación entre office y comedor, de suelo a techo
- Materiales
- Puertas correderas, trasera de cristal y espejo
- Temperatura
- Regulable desde +14 °C
Desde 125.000 €
Precios orientativos, IVA no incluido. El plazo depende del proyecto y se cierra en la visita técnica. Servicio en toda España y Baleares: el taller está en Barcelona, así que los proyectos fuera de la ciudad suman transporte y desplazamiento del equipo de instalación, que se presupuestan aparte.
Solución técnica
Tierra, roble
Tierra, roble
y silencio controlado.
- Inercia térmica del terreno. A 4,5 m de profundidad la temperatura ambiente del subsuelo oscila entre 12 y 14 °C todo el año, lo que reduce la carga de la climatización al 30 % de una bodega en superficie.
- Climatización de apoyo silenciosa. Compresor inverter de bajo ruido (28 dB) montado en la sala técnica anexa con conducto de aire aislado y silent-blocks EPDM. Solo entra en operación durante las puntas estivales.
- Revestimiento integral en roble francés. Tablones macizos de roble del Allier de 28 mm, ensamblados sin clavos vistos. Acabado a cera natural, sin barnices que alteren la atmósfera.
- Botelleros geométricos modulares. Estructura mixta de roble macizo y acero inoxidable mate. Casillas individuales y bloques de bóveda para magnums y formatos especiales.
- Iluminación LED 2.700 K sin UV. Tiras embebidas en testero de botelleros, atenuables con escena «archivo» (mínima) y escena «cata» (cálida focal). Sensor de presencia.
- Sala de cata integrada. Mesa central de roble macizo para 8 comensales con escupidera empotrada, sumiller-station con grifo de agua filtrada y carro de servicio.
- Higrometría natural. Suelo de piedra natural caliza con junta abierta que permite la transpiración de humedad del terreno. Humidificador de apoyo solo en invierno.
- Sondas redundantes con telemetría. Tres puntos de medición de temperatura/humedad con histórico en app móvil y aviso al teléfono ante desviaciones.
Ficha técnica
Especificaciones del proyecto
| Tipología | Cava subterránea de obra civil con sala de cata integrada |
|---|---|
| Ubicación | Pedralbes, Barcelona · residencia particular |
| Capacidad | 4.500 botellas (incluye 240 magnums y 60 formatos especiales) |
| Profundidad | -4,5 m respecto a nivel de jardín |
| Superficie útil | 62 m² (40 m² archivo + 22 m² sala de cata) |
| Temperatura | 13 °C ±0,5 °C constante |
| Humedad relativa | 68 % ±3 % HR |
| Materiales nobles | Roble francés del Allier · piedra caliza natural · acero inoxidable mate |
| Iluminación | LED 2.700 K sin UV · 3 escenas programables |
| Climatización | Inverter 28 dB · sala técnica anexa · operación estacional |
| Plazo de ejecución | 14 semanas (incluye obra civil) |
| Año de entrega | 2024 |
Detalle de oficio
El roble del Allier no es decoración.
La elección del roble francés del Allier no responde a una decisión estética. Es la misma madera con la que se construyen las barricas de las grandes casas de Burdeos por una razón concreta: su porosidad y densidad regulan la humedad del aire de forma pasiva. En una cava con 4.500 botellas la masa de roble actúa como un higrostato natural, absorbiendo humedad cuando la HR sube por encima del 72 % y devolviéndola cuando baja del 65 %. Esto reduce el ciclo de trabajo del humidificador eléctrico a apenas tres semanas al año, prolonga la vida del equipo y, sobre todo, mantiene el ambiente más estable durante los cortes de suministro.
La sala de cata, separada visualmente del archivo por un muro acristalado de baja emisividad, mantiene una temperatura ligeramente superior (16 °C) para que las botellas servidas asciendan con suavidad a temperatura de servicio sin agresión térmica. Es el detalle invisible que distingue una bodega proyectada por ingenieros de una cava decorada por interioristas.
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