Cavas subterráneas
de alta capacidad.
De 1.000 a 8.000 botellas en el silencio natural del subsuelo. Piedra, madera maciza, iluminación cálida y una zona de cata que convierte el vino en experiencia.
De 1.000 a 8.000 botellas en el silencio natural del subsuelo. Piedra, madera maciza, iluminación cálida y una zona de cata que convierte el vino en experiencia.
Una cava subterránea es el único tipo de bodega que se visita. Se baja una escalera. Se abre una puerta de roble. El aire cambia. La luz se suaviza. En ese momento, el vino deja de ser una lista y se convierte en un lugar. Proyectamos ese lugar con el mismo rigor con el que los grandes châteaux del Médoc diseñan sus chais subterráneos.
| Rango térmico | Monotemperatura 12–14°C (estándar). Multitemperatura si se requiere (5°C–18°C) |
|---|---|
| Control de humedad | 60–70% HR con humidificación activa por ultrasonidos |
| Capacidad | De 1.000 a 8.000 botellas · posibilidad de modulación en doble altura |
| Superficie mínima | Desde 6 m² (1.000 botellas) hasta 40–50 m² (8.000 botellas + cata) |
| Pavimento | Piedra natural (pizarra, travertino, barro cocido). Antideslizante tratado |
| Muros | Piedra original, tadelakt, microcemento, madera. Según estética de proyecto |
| Aislamiento | PIR + membrana EPDM + cámara ventilada · impermeabilización completa |
| Iluminación | LED 2.700 K UV-free con programación por escenas |
| Acústica | Inferior a 30 dB · compresor en sala técnica remota |
| Garantía | Mantenimiento anual incluido · coordinación con su arquitecto |
Trabajamos cada cava como un proyecto arquitectónico independiente. Decidimos con usted el carácter del espacio: la severidad artesanal de una barrica borgoñona, la calidez doméstica del Médoc, el minimalismo pétreo de una cava contemporánea o la exuberancia clásica del Jerez.
Solicitar estudio personalizado
Casi siempre sí. Estudiamos estructura, humedad, ventilación y aislamiento previo. En la mayoría de los casos el sótano aporta inercia térmica natural que ahorra energía y estabiliza el clima. Cuando hay humedad ascendente, impermeabilizamos previamente.
Desde 6 m² para una cava de 1.000 botellas con zona mínima de paso hasta 40–50 m² para 8.000 botellas con zona de cata completa. Proyectamos también bajo escalera, patinillo técnico o trastero.
La inercia térmica del terreno mantiene una temperatura base muy estable todo el año. Añadimos climatización de apoyo (normalmente un equipo silencioso de baja potencia) que compensa los picos y mantiene la humedad óptima.
Sí, cuando el espacio lo permite. Integramos mesa de cata de roble macizo, iluminación focal dimmable, cajones para copas y accesorios, y opcionalmente un refrigerador de servicio. Convertimos la cava en el espacio social más íntimo de la casa.
Cada bodega, vinoteca o humidor se proyecta desde cero sobre su espacio. Escríbanos o llámenos y concertamos una visita técnica para estudiar su caso. Sin intermediarios. Sin compromiso.