Caves subterrànies
d'alta capacitat.
De 1.000 a 8.000 ampolles en l'estabilitat tèrmica natural del subsòl. Pedra, fusta massissa, il·luminació càlida i una zona de tast que converteix el vi en experiència.
De 1.000 a 8.000 ampolles en l'estabilitat tèrmica natural del subsòl. Pedra, fusta massissa, il·luminació càlida i una zona de tast que converteix el vi en experiència.
Una cava subterrània és l'únic tipus de celler que es visita. Es baixa una escala. S'obre una porta de roure. L'aire canvia. La llum s'estova. En aquell moment, el vi deixa de ser una llista i es converteix en un lloc. Projectem aquell lloc amb el mateix rigor amb el qual els grans châteaux del Médoc dissenyen els seus chais subterranis.
| Rang tèrmic | Monotemperatura 14°C ±0,5°C (estàndard). Multitemperatura si es requereix (5°C–18°C) |
|---|---|
| Control d'humitat | 60–70% HR amb humidificació activa per ultrasons |
| Capacitat | De 1.000 a 8.000 ampolles · possibilitat de modulació en doble alçada |
| Superfície mínima | Des de 6 m² (1.000 ampolles) fins a 40–50 m² (8.000 ampolles + tast) |
| Paviment | Pedra natural (pissarra, travertí, terrissa). Antilliscant tractat |
| Murs | Pedra original, tadelakt, microciment, fusta. Segons estètica de projecte |
| Aïllament | PIR + membrana EPDM + cambra ventilada · impermeabilització completa |
| Il·luminació | LED 2.700 K UV-free amb programació per escenes |
| Garantia | Manteniment anual inclòs · coordinació amb el seu arquitecte |
Treballem cada cava com un projecte arquitectònic independent. Decidim amb vostè el caràcter de l'espai: la severitat artesanal d'una bóta borgonyona, la calidesa domèstica del Médoc, el minimalisme petri d'una cava contemporània o l'exuberància clàssica del Xerès.
Sol·licitar estudi personalitzat
Gairebé sempre sí. Estudiem estructura, humitat, ventilació i aïllament previ. En la majoria dels casos el soterrani aporta inèrcia tèrmica natural que estalvia energia i estabilitza el clima. Quan hi ha humitat ascendent, impermeabilitzem prèviament.
Des de 6 m² per a una cava de 1.000 ampolles amb zona mínima de pas fins a 40–50 m² per a 8.000 ampolles amb zona de tast completa. Projectem també sota escala, patinillo tècnic o traster.
La inèrcia tèrmica del terreny manté una temperatura base molt estable tot l'any. Hi afegim climatització de suport (normalment un equip antivibració de baixa potència) que compensa els pics i manté la humitat òptima.
Sí, quan l'espai ho permet. Integrem taula de tast de roure massís, il·luminació focal regulable, calaixos per a copes i accessoris, i opcionalment un refrigerador de servei. Convertim la cava en l'espai social més íntim de la casa.
Cada celler, vinoteca o humidor es projecta des de zero sobre el seu espai. Escrigui'ns o truqui'ns i concertem una visita tècnica per estudiar el seu cas. Sense intermediaris. Sense compromís.