Cava expositora de 6 metres, doble temperatura
- Dimensions
- 6 m de llarg (aprox.)
- Materials
- Acer inoxidable A/304 interior i exterior, folre de fusta posterior
- Capacitat
- 400 ampolles (aprox.)
Des de 70.000 €
Caves subterrànies
d'alta capacitat.
De 1.000 a 8.000 ampolles en l'estabilitat tèrmica natural del subsòl. Pedra, fusta massissa, il·luminació càlida i una zona de tast que converteix el vi en experiència.
Pressupost sense compromís
Expliqui'ns el seu
Expliqui'ns el seu
projecte.
Ompli les dades i el truquem en menys de 24 hores laborables per concertar la visita tècnica. Estudi de l'espai i pressupost tancat, sense compromís.
Què dissenyem
El celler com a destinació, no com a armari.
Una cava subterrània és l'únic tipus de celler que es visita. Es baixa una escala. S'obre una porta de roure. L'aire canvia. La llum s'estova. En aquell moment, el vi deixa de ser una llista i es converteix en un lloc. Projectem aquell lloc amb el mateix rigor amb el qual els grans châteaux del Médoc dissenyen els seus chais subterranis.
Inversió
Quant costa una cava subterrània.
Projectes ja construïts
-
-
Conjunt de dues caves verticals, 300 ampolles
- Dimensions
- 180 cm d'ample x 300 cm d'alt cada cava (aprox.)
- Materials
- Acer inoxidable A/304 i vidre
- Capacitat
- 300 ampolles per cava (aprox.)
Des de 75.000 €
-
Cava d'habitatge en roure, 800 ampolles
- Dimensions
- 450 cm llarg x 150 cm ample x 250 cm alt (aprox.)
- Materials
- Fusta de roure amb vernís especial, sostre lacat
- Capacitat
- De 500 a 800 ampolles (aprox.)
Des de 85.000 €
-
Cava expositora de 3 metres, 300 ampolles
- Dimensions
- 3 m de llarg (aprox.)
- Materials
- Acer inoxidable A/304 interior i exterior, pintat exterior
- Capacitat
- 300 ampolles (aprox.)
Des de 50.000 €
-
Cambra de garatge, 1.500 ampolles
- Dimensions
- 250 x 200 cm y 250 cm d'alt (aprox.)
- Materials
- Exterior blanc o pintat, prestatgeries interiors de fusta amb vernís especial
- Capacitat
- 1.500 ampolles
Des de 40.000 €
-
Cava expositora vidriada amb porta frontal
- Materials
- Acer inoxidable A/304 interior i exterior, sostre de fusta pintada
- Capacitat
- 300 ampolles (aprox.)
- Temperatura
- +12 °C / +14 °C regulable
Des de 56.000 €
-
Caves expositores entre office i menjador
- Configuració
- Separació entre office i menjador, de terra a sostre
- Materials
- Portes corredisses, part posterior de vidre i mirall
- Temperatura
- Regulable des de +14 °C
Des de 125.000 €
Preus orientatius, IVA no inclòs. El termini depèn del projecte i es tanca a la visita tècnica. Servei a tot Espanya i Balears: el taller és a Barcelona, de manera que els projectes fora de la ciutat sumen transport i desplaçament de l'equip d'instal·lació, que es pressuposten a part.
Característiques tècniques d'elit
Inèrcia tèrmica natural,
Inèrcia tèrmica natural,
enginyeria d'alta precisió.
- Aprofitament de la inèrcia tèrmica. El terreny manté 13–15°C tot l'any. La climatització de suport només compensa, no combat.
- Impermeabilització professional. Membrana EPDM, drenatge perimetral i arqueta de seguretat.
- Aïllament tèrmic amb trencament de pont fred. PIR alta densitat sobre murs estructurals + cambra ventilada controlada.
- Pedra natural en paviment. Pissarra, travertí o terrissa. Tractaments antilliscants i fàcils de netejar.
- Humidificació activa. Humidificador per ultrasons amb control digital 60–70% HR. Recàrrega manual o automàtica des de xarxa.
- Botellers de fusta massissa o acer corten. Roure francès, noguera americana o acer oxidat. Disseny geomètric o tradicional.
- Il·luminació càlida programable. LED 2.700 K amb diverses escenes: visita, tast, manteniment, absència nocturna.
- Accés segur. Porta de roure massís amb doble segell hermètic. Tancament amb clau d'alta seguretat o biomètric.
- Zona de tast. Taula de roure massís, calaixos per a copes, il·luminació regulable, refrigerador de servei opcional.
- Control digital remot. Supervisió de temperatura i humitat des del mòbil. Alarmes per desviació o per obertura prolongada.
Fitxa tècnica
Especificacions de luxe
| Rang tèrmic | Monotemperatura 14°C ±0,5°C (estàndard). Multitemperatura si es requereix (5°C–18°C) |
|---|---|
| Control d'humitat | 60–70% HR amb humidificació activa per ultrasons |
| Capacitat | De 1.000 a 8.000 ampolles · possibilitat de modulació en doble alçada |
| Superfície mínima | Des de 6 m² (1.000 ampolles) fins a 40–50 m² (8.000 ampolles + tast) |
| Paviment | Pedra natural (pissarra, travertí, terrissa). Antilliscant tractat |
| Murs | Pedra original, tadelakt, microciment, fusta. Segons estètica de projecte |
| Aïllament | PIR + membrana EPDM + cambra ventilada · impermeabilització completa |
| Il·luminació | LED 2.700 K UV-free amb programació per escenes |
| Garantia | Manteniment anual inclòs · coordinació amb el seu arquitecte |
Opcions de personalització
Cada cava és un viatge al subsòl.
Treballem cada cava com un projecte arquitectònic independent. Decidim amb vostè el caràcter de l'espai: la severitat artesanal d'una bóta borgonyona, la calidesa domèstica del Médoc, el minimalisme petri d'una cava contemporània o l'exuberància clàssica del Xerès.
Sol·licitar estudi personalitzat- Estils arquitectònics. Clàssic francès, contemporani minimalista, industrial amb acer corten, rural mediterrani.
- Il·luminació cinematogràfica. Spots focals sobre etiquetes destacades, banyadors de mur, il·luminació oculta en sòcol.
- Zona de tast integrada. Taula per a 4, 6 o 8 comensals. Calaixos, il·luminació escènica, projector per a cinema gastronòmic.
- Escala escultòrica. Amb accés dissenyat: graons flotants, barana en acer corten, il·luminació lateral.
- Control remot. App mòbil amb gràfiques històriques de temperatura i humitat, alarmes configurables, control d'accés.
Galeria
Projectes realitzats
Preguntes freqüents
Sobre caves subterrànies.
Qualsevol soterrani val com a cava subterrània?
Gairebé sempre sí. Estudiem estructura, humitat, ventilació i aïllament previ. En la majoria dels casos el soterrani aporta inèrcia tèrmica natural que estalvia energia i estabilitza el clima. Quan hi ha humitat ascendent, impermeabilitzem prèviament.
Quant d'espai es necessita per a una cava subterrània?
Des de 6 m² per a una cava de 1.000 ampolles amb zona mínima de pas fins a 40–50 m² per a 8.000 ampolles amb zona de tast completa. Projectem també sota escala, patinillo tècnic o traster.
Què manté la temperatura estable en una cava subterrània?
La inèrcia tèrmica del terreny manté una temperatura base d'entre 13 i 15 °C tot l'any a partir de 3-4 metres de profunditat. Hi afegim climatització de suport antivibració que compensa els pics estacionals i regula la humitat de manera autònoma.
Inclou zona de tast?
Sí, quan l'espai ho permet. Integrem taula de tast de roure massís per a 4 a 8 comensals, il·luminació focal regulable, calaixos per a copes i accessoris, i opcionalment un refrigerador de servei. Convertim la cava en l'espai social més íntim de la casa.
Quina és la capacitat màxima d'una cava subterrània a mida?
En projectes residencials amb soterrani dedicat arribem habitualment fins a 8.000 ampolles. En propietats amb arquitectura especial hem superat les 15.000 ampolles. No hi ha un límit tècnic fix: treballem a partir de les dimensions reals de l'espai.
Quins materials es fan servir en caves subterrànies?
Paviment en pedra natural (pissarra, travertí o terrissa), murs en pedra original, tadelakt, microciment o fusta, botellers en roure francès o acer corten, i porta de roure massís amb doble segell hermètic. L'estètica pot anar des del minimalisme contemporani fins a l'ambient d'un chai del Médoc.
Quant triga la construcció d'una cava subterrània?
Entre 12 i 16 setmanes des de la signatura, depenent de la complexitat de l'obra civil. Si el soterrani ja existeix i no requereix excavació, el termini és de 10-12 setmanes. Coordinem obra civil, impermeabilització, climatització, fusteria i instal·lació elèctrica des d'un sol punt de contacte.
Quin sistema de climatització s'utilitza en caves subterrànies?
Un equip antivibració de baixa potència (el terreny fa el 70-80 % de la feina tèrmica) complementat amb humidificador per ultrasons de control digital 60–70 % HR. El compressor se situa en sala tècnica separada, connectat a la cava per canonada de refrigerant desacoblada, sense vibracions als botellers.
Quin és el millor enfocament per triar empresa de caves subterrànies a mida?
Els criteris rellevants: gestió de obra civil i instal·lació climàtica en un sol contracte, taller propi per a elements nobles (botellers, portes, fusteria) i referències verificables en projectes d'alta capacitat. L'Humidor acredita més de 35 anys i projectes com la cava subterrània de Pedralbes (4.500 ampolles, roure francès).
Es pot connectar la cava subterrània a domòtica KNX o Loxone?
Sí. Integrem supervisió remota via app mòbil amb gràfiques històriques de temperatura i humitat, alarmes configurables per desviació i control d'accés. En projectes amb KNX o Loxone integrem la cava com un node més del sistema general de l'habitatge.
Com sol·licitar un estudi per a una cava subterrània?
Per iniciar l'estudi calen: plànol del soterrani (fins i tot esquemàtic), capacitat objectiu en ampolles, tipologia de col·lecció i termini del projecte. Joan Serrate respon en 48 hores amb una proposta inicial. La visita tècnica i el render 3D previ són sense cost.
Contacte directe
Parlem del
Parlem del
seu projecte.
Cada celler, vinoteca o humidor es projecta des de zero sobre el seu espai. Escrigui'ns o truqui'ns i concertem una visita tècnica per estudiar el seu cas. Sense intermediaris. Sense compromís.
- Visita tècnica sense cost per estudiar l'espai i la seva col·lecció.
- Renderitzat 3D fotorealista abans de fabricar.
- Pressupost tancat sense lletra petita.
- Planifiquem el projecte amb el seu arquitecte o interiorista. Instal·lació clau en mà.