Conception, fabrication à Barcelone et installation coordonnée par bateau. Solutions spécifiques pour service saisonnier intense de mai à octobre. +35 ans de métier · +2 500 caves livrées.
Ibiza a une caractéristique qu'aucun autre marché en Espagne ne partage avec la même intensité : la concentration saisonnière. Un restaurant côtier peut réaliser 85 % de son chiffre d'affaires annuel entre mai et octobre, l'équivalent d'opérer en double service avec cuisine pleine pendant 152 jours d'affilée sans pause réelle. Pour les équipements réfrigérés, les compresseurs et la ligne chaude, ces 152 jours équivalent à trois ans d'usage d'une cuisine urbaine standard. C'est pourquoi, pour les projets d'Ibiza, nous spécifions systématiquement des équipements surdimensionnés à 130 % de la charge de pointe calculée, avec redondance sur les frigorifiques critiques et maintenance préventive programmée à mi-saison.
Nous travaillons à Ibiza avec des restaurants de haute gastronomie (incluant des cas étoilés Michelin), des hôtels boutique à Santa Eulalia, San José et Cala Jondal, des villas privées avec cuisines ouvertes intégrées et des humidors de salon. La logistique maritime depuis Barcelone est pleinement opérationnelle.
Inox AISI 316 marin, équipements à 130 % de la charge de pointe.
De 80 à 600 bouteilles. Idéal pour villas avec cuisine ouverte.
De 400 à 5 000 bouteilles. Traitement anticorrosion côtier.
De 1 000 à 8 000 bouteilles. Inertie thermique du sol calcaire ibizenc.
Cèdre Cedrela odorata, 70 % HR. Pour hôtels boutique.
Îlot central · pass visible · cellule de refroidissement
Ligne chaude · Josper
2 800 bouteilles · double compresseur
8 000 cigares · salle de dégustation
Des années à concevoir pour hôtels boutique, restaurants étoilés et villas de luxe à Ibiza et Formentera. Coordination de la logistique maritime, planification de l'installation en basse saison et mémoire technique signée avec votre studio depuis l'avant-projet.
Fabrication à l'atelier de Barcelone et transport maritime depuis Barcelone ou Dénia. Installation recommandée entre novembre et avril pour éviter la saturation de la haute saison.
Oui. Cuisines pour restaurants haute gastronomie, caves pour restaurants étoilés, caves pour villas Santa Eulalia et Cala Jondal, humidors pour hôtels boutique. Équipements surdimensionnés à 130 %.
Toute l'île : Ibiza ville, Santa Eulalia, San José, Cala Jondal, Talamanca, San Antonio, San Juan et Formentera.
6-14 semaines de fabrication + 1 semaine de logistique maritime. Pour restaurants ouvrant en mai, signer avant janvier.
Chaque cave, cellier ou humidor est conçu depuis zéro pour votre espace. Écrivez-nous ou appelez-nous et nous organisons une visite technique pour étudier votre cas. Sans intermédiaire. Sans engagement.